Cơm trắng để nguội, trộn với dầu mè thật kĩ, thêm một chút bột canh để tạo vị mặn. Trứng khuấy đều rán vàng. Xúc xích rán lên và cắt thành sợi. Dưa chuột và cà rốt thái sợi to. Cải canh đem rửa sạch, chần qua nước sôi.

Trải tấm rong biển ra, sau đó trút cơm lên trải đều khắp tấm rong biển, đến đoạn cuối chừa lại phần mép rong biển để chút nữa cuộn có phần rong biển dính chặt lại không để cơm chạy ra ngoài.

Lần lượt xếp các thanh rau cải, xúc xích, trứng, dưa chuột, cà rốt. Sau đó cuộn đều chắc tay hết phần tấm rong biển.

Cắt gimbap thành từng miếng nhỏ và xếp đĩa thưởng thức.