Nấu cơm 😂 các bạn nhớ dùng gạo dẻo và nấu cơm hơi nát một chút (hơi thôi, đừng nát quá)

Trong khi chờ cơm chín, mình đập trứng ra bát, cho ít gia vị/hạt nêm và một chút nước để trứng mềm, không bị khô, đánh đều rồi cho vào chảo chiên

Trứng chiên xong, giờ mình thái nguyên liệu nhé. Trứng, cà rốt, dưa chuột thái thành những thanh dài, đừng thái mỏng quá, lên hình sẽ không đẹp. À nhớ đừng tiện tay thái xúc xích đấy

Tiếp theo, bắc nước lên bếp, đun sôi rồi cho cà rốt vào luộc chín (ai thích ăn cà rốt sống thì bỏ qua bước luộc cà rốt, nhưng luộc lên cà rốt sẽ mềm ngon hơn và không còn vị nồng), luộc chín cải bó xôi (nếu ai dùng cải bó xôi) và luộc chín xúc xích

Giờ mới thái xúc xích nè. Xúc xích thái làm 4 theo chiều dọc là được rồi, thái nhỏ quá thì hơi "điêu" đấy 😂 (Tại sao phải luộc xúc xích rồi mới thái? - Vì nếu thái trước, khi luộc xong xúc xích sẽ cong veo, rất khó xếp vào và cuộn)

Bước chuẩn bị nguyên liệu đã xong, giờ cơm cũng chín rồi, các bạn xới cơm ra tô, bới đều cho tơi cơm rồi cho dầu mè, gia vị, sốt mayonaise vào, trộn đều

Lấy một cái thớt sạch, khô, trải lá rong biển lên, xúc cơm đã trộn ở bước 6 cho lên lá rồi dàn đều. Nhớ dàn cơm đều và mỏng, như vậy sẽ không bị quá nhiều cơm ít nhân hoặc chỗ dày chỗ mỏng, hoặc cuộn cơm quá to

Xếp đủ những loại nhân đã thái lên trên lớp cơm, các bạn đừng tham cho nhiều nhân, cuộn cơm sẽ rất to, khi cuộn rất khó. Cho vừa đủ thôi

Cuộn thôi nào. Nhớ cuộn chặt tay, khi thái ra sẽ không bị tình trạng "nhân ơi ở lại cơm đi nhé". Bạn nào không cuộn được có thể nhờ sự hỗ trợ của mành tre. Còn mình cuộn tay không đó ☺️. Khi cuộn xong, dùng màng bọc thực phẩm cuốn cuộn cơm lại, bóp chặt tay thêm lần nữa cho thành khuôn. Để cuộn cơm đó cho cơm dính (khoảng 30 phút, càng lâu càng tốt 😂). Tiếp tục cuộn những cuộn khác

Xong bước trên kia là các bạn có thể thái thành khoanh, bày ra đĩa, trang trí tùy ý và thưởng thức rồi. Nếu các bạn muốn bày vẽ, trang trí như trong hình thì tới với bước tiếp theo

Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ, cắt bỏ một chút phần đầu tù để "gà" đứng được, không bị đổ.

Cà rốt không cần luộc, tỉa thành hình vương miện (làm mào), hình tam giác (làm mỏ), hình bán nguyệt (làm cánh) rồi thái lát mỏng. Mẹo là dùng đầu thuôn nhỏ của cà rốt tỉa sẽ dễ hơn. Khi thái lát mỏ, mào và cánh, đừng thái quá mỏng hoặc quá dày sẽ khó làm

Khía một đường dọc (nhỏ thôi) ở phần đầu nhọn của trứng cút, cắm cái mào vào đó 😂 Tiếp theo dùng mũi dao chọc một chút xíu ở một mặt quả trứng (để ý cùng hướng với mào nha), cắm cái mỏ vào, đầu nhọn nhớ quay ra ngoài. Rồi khía đường chếch ở 2 bên, cắm cái cánh vào nốt

Lấy rong biển hoặc hạt vừng (mè) đen đính lên làm mắt. Tèn ten, thế là xong bé gà xinh xẻo rồi. Các bạn có thể cho lên đĩa trang trí theo ý thích, dùng để trang trí các món khác cũng rất hợp nha