Khoai tây gọt sạch vỏ, bổ miếng, hấp chín mềm

Hành tây, mộc nhĩ băm nhỏ.

Bật bếp, cho dầu vào chảo, cho hành tây, mộc nhĩ và thịt băm vào xào chín, mn có thể xào tới hặc chín kĩ tùy theo khẩu vị nhé. nêm thêm chút muối, mắm cho vừa ăn.

Dùng muỗng nhựa hoặc dùng tay (đeo găng) tán nhuyễn phần khoai tây, thêm thật nhiều tiêu (em thích cho nhiều tiêu vì nó siêu siêu thơm luôn) và phần thịt băm xào hành tây mộc nhĩ ở trên vào trộn thật đều.

Cho phần khoai tây nghiền vào ngăn đá khoảng 15-30p để dễ vo viên. Sau khi đủ thời gian, lấy phần khoai tây trên ra và tạo hình thành các viên khoai nhỏ cỡ quả quất (đường kính 3-4cm). Lăn khoai qua bột khô (bột mì/bột bắp/bột khoai tây nghiền/bột chiên aji quick), sau đó lăn qua trứng (đánh tan), cuối cùng là 1 lớp bột chiên xù. Chiên ngập dầu cho đến khi viên khoai chín vàng. Ăn nóng cùng mayonnaise và tương ớt ^^~

Phần khoai tây nghiền nếu khg dùng hết mn có thể trữ trong tủ lạnh để dùng cho dần sau để khg phải kích rích nhé