Khoai gọt vỏ, thái vuông nhỏ, ngâm nước rồi luộc từng loại vừa chín tới. Khoai sọ, khoai môn luộc qua một nước, rửa cho hết nhớt rồi luộc tiếp (từ lúc sôi tới chín khoảng 3 phút). Nếu đồ khoai (để cả củ) chín rồi mới thái sẽ ngon hơn.

Chuối bổ đôi, thái thành miếng, nướng se mặt. Trưng 1 viên đường thốt nốt + 100gr nước sâm sấp. Đường tan, cho chuối vào rim, không đảo, lửa to. Để sôi một lúc, nhỏ lửa, hớt bọt, hỗn hợp sền sệt rồi tắt bếp.

Cho sữa tươi + nước cốt dừa + sữa đặc + đường vào nồi đảo đều rồi bẻ lá nếp cho vào. Sau đó đổ khoai vào đun nhỏ lửa sôi lăn tăn cho khoai ngấm sữa, lá nếp héo thì vớt lá nếp. Tắt bếp cho bột báng và hạt é vào.

Múc chè ra bát và thưởng thức thôi. Chúc mọi người ngon miệng!