Cho dầu vào chảo, nóng dầu cho hành tím cắt mỏng vào phi thơm đập trứng vào đổ cho chín (nhớ đổ từng quả 1 không đổ 1 lúc nhiều quả khỏi ai dành phần). Cho ra đĩa xếp thành từng lớp cho hành lá lên. Mỗi người một cái chấm thêm nước mắm ớt.