Nạo vỏ cà rốt sau đó rửa sạch

Nạo cà rốt thành sợi (lưu ý k được nạo quá mỏng sẽ làm mứt không ngon)

Trần qua nước sôi 1 phút rồi đổ ra 1 thau nước lạnh. Sau đó vớt ra để ráo nước

Ướp đường khoảng 2-3 tiếng đồng hồ cho tan hết đường

Sên mứt khoảng 20-30’ lưu ý điều chỉnh lửa cho phù hợp. Ban đầu bật lửa to cho cạn gần hết nước thì cho lửa nhỏ dần. Khi cạn hết nước thì phải đảo đều tay và đảo liên tục. (đảo nhẹ tay tránh làm nát mứt) Đến khi đường kết tinh bám vào cà rốt thì tắt bếp