Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu

Name: Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 cái bao tử (khoảng 1kg); 1/2 kg xương (xí quách); 50-100 gr tiêu xanh; 1 m canh tiêu sọ hạt (tuỳ thích); 2 củ cải trắng; 1/2 kg rau mồng tơi; Miến, mì (tuỳ thích); Hạt nêm, nước mắm, đường,bột ngọt; Củ hành tỏi, củ hành trắng, gừng

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Thích cảm giác Sài Gòn trời se lạnh nhưng cũng chỉ được vài ngày. Tận hưởng không khí mát mẻ ấy nên nấu lẩu cả nhà ăn cho ấm lòng...ngày chủ nhật😊

Xem thêm

Lẩu Bao Tử Hầm Tiêu

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Thích cảm giác Sài Gòn trời se lạnh nhưng cũng chỉ được vài ngày. Tận hưởng không khí mát mẻ ấy nên nấu lẩu cả nhà ăn cho ấm lòng...ngày chủ nhật😊

Đã lưu

Nguyên Liệu

4 người

2 cáibao tử (khoảng 1kg)
1/2 kgxương (xí quách)
50-100 grtiêu xanh
1 m canhtiêu sọ hạt (tuỳ thích)
2 củcải trắng
1/2 kgrau mồng tơi
Miến, mì (tuỳ thích)
Hạt nêm, nước mắm, đường,bột ngọt
Củhành tỏi, củ hành trắng, gừng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Xương rửa sạch cho vào nồi cơm điện hầm. Nếu nhà bạn có nồi áp suất thì hầm bằng nồi áp suất...
2

Bao tử nhờ người bán bán làm sạch. Về rửa sạch lại với muối bên trong,ngoài bao tử. Cho 1 củ hành trắng và vài lát gừng đập dập vào nồi luộc chung với bao tử khoảng 20’ từ lúc nước sôi, vớt ra ngâm bao tử vào nước lạnh.
3

Bao tử nguội cắt thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch tiêu xanh, củ cải bào vỏ cắt nhỏ, tiêu xanh và tiêu sọ giã dập sơ.
4

Chuyển xương đã hầm sang nồi lớn hơn, thêm lượng nước đủ dùng và củ cải trắng vào nấu. Nêm 2 m canh hạt nêm+1 mcf đường.Phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ cho bao tử+tiêu xanh,tiêu sọ vào xào. Nêm 3m canh nước mắm+1/2mcf bột ngọt+1/2 mcf tiêu. Xào bao tử thấm gia vị xong cho vào nồi xương nấu chung. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, bao tử vừa mềm, củ cải mềm tắt bếp
5

Cho bao tử hầm tiêu ra nồi lẩu. Miến và rau ăn bao nhiêu cho vào nồi trụng nóng. Xin mời....