Mì tươi (thủ công)

nghiện mì ăn liền mà lại ko dám ăn nhiều vì sợ nóng nên đã tìm hiểu cách tự làm sợi mì tươi bằng bột mì để ăn, rất ngon mà không sợ nóng 😁

Xem thêm

Mì tươi (thủ công)

Khoai Tây @khoaitaytay

Nguyên Liệu

Phần sợi mì
150 gbột mì đa dụng (đc khoảng 2 bát)
1 bát con cải bó xôi
Phần nguyên liệu nấu nước dùng
xúc xích (loại chưa chín, mình mua ở hàng bán giò chả)
ngao trắng
cà rốt
giá đỗ
thịt nạc băm (1 xíu cho ngọt nước)
gia vị thông thường

Hướng dẫn cách làm

1

Cải bó xôi rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt mùi hăng, cho vào máy xay nhuyễn cùng với nước và chút muối, lọc lấy nước màu
2

Cho gần hết bột mì vào bát tô, để riêng một chút bột khô để làm bột áo lúc cán bột. rót từ từ nước cải bó xôi vào, dùng tay nhào bột với nước. Nước nên cho vào ít một, nhào thấy khô mới cho thêm, nếu quá nhão thì cho thêm bột, nhào tầm 10-15p sao cho hỗn hợp dẻo mịn không dính tay là đc. bọc màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 30p.
3

Sau 30p, gỡ màng bọc thực phẩm ra, tiếp tục nhào thêm 10p. lại bọc lại để bột nghỉ lần 2. nhào bột càng kĩ thì sợi mì càng dai
4

Hết 30p, rắc 1 ít bột khô lên mặt phẳng sạch, chia bột ra làm 2 lần cán nếu mặt phẳng nhỏ (thớt nhỏ chẳng hạn). Cán mỏng bột. (Nếu không có chày cán bột thì có thể dùng lon bia thay thế 😂)
5

Sau khi cán mỏng hết cỡ, gập hoặc cuộn bột lại cho dễ cắt, dùng dao cắt thành sợi to nhỏ tùy ý. gỡ sợi mì ra, rắc thêm bột khô cho đỡ dính. nếu làm nhiều có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 3 ngày sợi mì vẫn mềm
6

Bắc nồi nước lên bếp, thả chút muối, nước sôi thả mì vào, đun lửa vừa tầm 4 phút là mì chín. Thi thoảng đừng đũa khuấy đều cho khỏi dính nồi. Sau 4 phút tắt bếp đổ mì ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh.
7

Lại bắc nồi lên bếp, căn lượng nước tầm khoảng 2 bát tô. Nước sôi thả xúc xích, thịt băm, cà rốt, ngao vào nồi, vớt bọt nếu có. Sau 3 phút cho mì vào nấu cùng. nêm nếm gia vị vừa ăn. cho thêm giá, hạt tiêu, tắt bếp.

Cooksnap (1)

Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Mì trứng tươi của nhà mình hôm nay, góp vui với bạn❤️

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Khoai Tây @khoaitaytay

vào 29 Tháng một, 2019 17:47

Thích ăn nên tự lăn vào bếp 🍭

Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự

Mì xào đơn giản cho bữa sáng bận rộn Mì xào đơn giản cho bữa sáng bận rộn

Trước giờ mình chỉ ăn mì trứng khi ra quán lẩu. Hôm trước tập tành nấu lẩu xong còn dư lại ít mì trứng, sáng nay thử chế món mì xào này từ những thứ còn lại từ bữa lẩu xem sao.

StepBySteph
Món chay:Củ cải áp chảo kiểu Nhật Món chay:Củ cải áp chảo kiểu Nhật

Ăn nhiều thịt động vật rồi thì món củ cải chay này sẽ là 1 lựa chọn thích hợp cho việc trung hòa chất béo mà bạn đã nạp vào cơ thể.Xắn một miếng thôi là đã thấy mềm mà không nhũn. Hương thơm của nước tương shoyu không chỉ tạo nên màu cánh gián đẹp mắt mà còn mang lại một hương vị rất tự nhiên khó lòng cưỡng lại được.

Sakura
Bột Chiên Tình Yêu (Valentine) Bột Chiên Tình Yêu (Valentine)

Dẫu biết rằng còn gần 3 tuần nữa mới đến Valentine (14/02). Nhưng vì tháng Hai O.X. nhà mình đi công tác nên làm Valentine sớm cho ổng. Bột chiên thì cũng nhiều bạn đã làm. Mình đã xem trên cookpad thì chưa thấy ai làm phom (la forme) hình trái tim nên mạnh dạn làm thử. Trước đây mình cắt cục cục hình vuông vuông không à. Mình dùng với đồ chua tự làm luôn. Có thể ăn với đu đủ non bào sợi nữa nhưng chỗ mình ở không tìm ra.

Ruby
Ribeye steak 🍴Salad mango sauce 🍋 Ribeye steak 🍴Salad mango sauce 🍋

Hi xin chào mọi người !! Khoe mọi người chút xíu về thành quả làm steak của mình nè 😄 Thất bại nhiều lần thì lần này mình thành công nên muốn chia sẻ cho mọi người bí quyết có được miếng bò ngon đạt độ chín tái vừa phải mà đơn giản dễ làm nè.Chúc mọi người ngon miệng !

Alice Vo
Trứng kho nước tương Hàn Quốc Trứng kho nước tương Hàn Quốc

Ngon ngon ăn đưa cơm mà lại dễ làm lắm nha.

Sakura
Mì trộn thập cẩm Mì trộn thập cẩm

#bepvangĐổi món cho cả nhà với món Mì trộn thập cẩm thơm ngon,hấp dẫn ai cũng thích mê.😋

Phan Bao Van
Cá chép hầm sữa tươi Cá chép hầm sữa tươi

Nghe tên có vẻ sai sai nhưng rất đáng để thử cho ai đã chán canh cá nấu chua hoặc muốn làm món cá kiểu mới.Em đảm bảo không đau bụng đâu ạ. 😝 Món nổi tiếng của nước bạn mà lại鲤鱼奶白汤

Khoai Tây
Khoai mì nước cốt dừa Khoai mì nước cốt dừa

#bepvangTuổi thơ ai đã từng...Món này mọi người đã ăn chưa ạ.Lâu lâu không ăn tự nhiên thèm ghê luôn.Hôm nay mình đi chợ thấy khoai mì ngon quá nên phải mua về nấu liền.Quê em gọi là sắn cốt dừa.

Phan Bao Van
Cách nướng chả giò (nem) bằng lò nướng 10' Cách nướng chả giò (nem) bằng lò nướng 10'

Cách làm chả giò (nem) thì quá thông dụng, với lại mình cũng đã trình bày trong món Chiên chả giò bằng máy rồi nên mình không đề cập nữa. Ưu điểm của chả giò nướng là cực kỳ kiêng dầu nhưng nhược điểm là ăn không giòn.

Ruby
Khoai mì luộc nước dừa tươi Khoai mì luộc nước dừa tươi

#bepvangKhoai mì luộc nước dừa tươi có hương vị thơm ngon,nóng hổi vừa thổi vừa ăn,tuy là một món ăn bình dị dân dã nhưng không thể chối từ.🥰🥰🥰

Phan Bao Van
Mì ý xúc xích Mì ý xúc xích

Đổi món cho các bạn nhỏ với món mì ý xúc xích này đảm bảo các bạn í sẽ thích mê luôn 😍#bepvang

Kim Dung .
Bánh Giò Chén (Bát) Bánh Giò Chén (Bát)

Xứ mình không có lá chuối. Vườn nhà mình có trồng một cây cho đẹp mắt chứ nó chỉ sống được mùa hè thôi, các mùa khác nó ''ngủ'' và ... nó rất lùn nên khi muốn ăn bánh giò tự làm tại nhà thì phải làm sao? Xin thưa, chỉ có cách làm bánh giò trong chén. Sau khi hì hục tìm công thức làm bánh giò chén trên mạng thì mình gom lại mỗi công thức một ít và hình thành công thức riêng cho mình. Đôi khi mình viết không trôi chảy mong mấy bạn thông cảm.

Ruby

Thêm Công Thức Gợi Ý