Thịt bò rửa sạch thấm khô, cắt lát 3mm hoặc cắt khối vuông cờ như bò lúc lắc đều được. Không ướp gì cả.
- Hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu.
- Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu vừa.
- Tỏi bóc vỏ cắt lát dày.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi + hành tây vào xào đến khi hành tỏi hơi ngã vàng thì cho thịt vào xào chín tái. Thêm cà rốt và xào 2p. Sau đó cho khoai tây vào, xào nguyên liệu trong khoảng 3p nữa.

Tiếp theo cho nước vào cao xâm xấp mặt nguyên liệu 2cm là được vì cà ri Nhật luôn ăn ít nước và sánh đặc nên lượng nước vừa đủ thôi nhé. Đun lửa nhỏ tới khi thịt mềm, khoai và cà rốt đã chín thì cho vĩ cà ri Nhật vào. Khuấy đều cho viên cà ri tan hẳn, nêm Hon dashi, Mirin. Lúc này nhớ khuấy đều sát đáy nồi để cà ri không bị xém đáy nồi nha. Hỗn hợp sôi bùng lại thì tắt lửa. Hoàn tất.

Lưu ý: Vì trong vĩ cà ri Nhật đã có sẵn bột và gia vị nên không cần nêm thêm nhiều thì vẫn ngon và vừa vị. Món cà ri Nhật bản nấu không hề khó nên hầu như ai cũng có thể nấu được nè.
- Xới cơm ra đĩa rồi múc cà ri cho vào, thưởng thức thôi !!