Cà rốt gọt vỏ rữa sạch xắt sợi
-Bông cải xanh rữa sạch với nước muối xắt miếng vừa ăn
-Hẹ rữa sạch cắt khúc bằng lóng tay
-Hành củ bóc vỏ, bào mỏng
-Heo quay cắt thành những miếng hình chữ nhật, độ dày khoảng 1

Bắt một nồi nước lên bếp, khoảng 500 ml nước, nấu sôi. Cho mì vào nồi và luộc cho mì vừa chín tới, trong khoảng 3 phút hoặc coi trong bao bì. Vớt mì ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo nước.

Trộn xì dầu, dầu mè,dầu hào, tương tỏi ớt và đường vào tô. Khuấy đều hỗn hợp.

Bắt chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn và làm nóng dầu. Cho gừng ,hành củ vào phi thơm, cho bông cải , đến cà rốt xắt sợi. Cho mì và lá hẹ vào chảo, xào thêm 5 phút. Thêm nước xốt vào chảo, chỉnh lửa vừa, xào trong 3 phút để nước xốt thấm vào mì.

Tắt bếp, cho thịt heo quay vào chảo và trộn đều. Cho mì ra đĩa trình bày và thưởng thức ngay khi còn nóng. Dùng thêm xì dầu ớt nếu thích !