Trà sữa thạch phomai

Name: Trà sữa thạch phomai
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 muỗng cà phê bột agar; 300 ml nước lá dứa xay; 300 ml nước cốt dừa; 5 muỗng canh đường; 2 muỗng canh sữa đặc; 2 miếng phomai con bò cười; 5 gói trà lipton; 300 ml nước sôi; 3 muỗng canh sữa đặc; 1,5 muỗng canh sữa bột Cô gái Hà Lan

Thùy An BB @cook_4650675

Cà Mau

Bảo quản trong tủ lạnh.

Xem thêm

Trà sữa thạch phomai

Thùy An BB @cook_4650675

Cà Mau

Bảo quản trong tủ lạnh.

Đã lưu

Nguyên Liệu

120 phút

4 phần ăn

2 muỗng cà phêbột agar
300 mlnước lá dứa xay
300 mlnước cốt dừa
5 muỗng canhđường
2 muỗng canhsữa đặc
2 miếngphomai con bò cười
5 góitrà lipton
300 mlnước sôi
3 muỗng canhsữa đặc
1,5 muỗng canhsữa bột Cô gái Hà Lan

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

120 phút

1

Pha trà lipton với nước sôi, cho sữa đặc + sữa bột vào khuấy tan chờ nguội, cho vào tủ lạnh để qua đêm
2

Ngâm 1 muỗng bột agar với 300ml nước lá dứa
Ngâm 1 muỗng bột agar vớ 300ml nước cốt dừa
(Ngâm tối thiểu 1 tiếng, như vậy sau khi hoàn thành cho vào tủ lạnh thạch không bị ra nước)
3

Cho 3 muỗng đường vào phần nước agar lá dứa (hoặc tùy khẩu vị) nấu sôi
Cho 2 muỗng đường + sữa đặc (hoặc tùy khẩu vị) vào phần agar nước cốt dừa, nấu sôi
Lưu ý khi nấu khuấy đều tay
4

Phomai cắt miếng nhỏ
Cho agar vào khuôn, cho phần lá dứa vào trước, mặt hơi se lại cho phomai lên, tiếp tục cho phần agar nước cốt dừa lên
Chờ thạch nguội hoàn toàn, đông lại lấy thạch ra khỏi khuôn, bảo quản trong tủ lạnh.