Cá Kèo Kho Rau Răm

Name: Cá Kèo Kho Rau Răm
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 400 gr cá kèo; 3 m canh nước mắm; 1 m canh nước màu (nhà làm); 1 m canh dầu hào; 1/2 mcf bột ngọt; 1 mcf đường; 1/2 mcf tiêu; 1/2 mcf ớt bột (tuỳ thích); 4 trái ớt nhỏ; 2 m canh củ hành tỏi bằm nhỏ; 50 gr rau răm

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

TPHCM

Cá kèo tuy nhỏ nhưng béo và ngọt thịt. Lần đầu tiên Mẹ làm cho thêm ớt bột(loại ớt cũng không cay lắm). Cá thấm vị ngon, cay, thơm thơm mùi rau răm ...2 con vừa ăn vừa hít hà...
-Hỏi con: nếu ăn không được Mẹ sẽ làm món khác;nhưng con không chịu.
-Con trả lời: hơi cay mà ngon, con thích ăn
Thương quá à....😘😘😘

Xem thêm

Cá Kèo Kho Rau Răm

Hoàng Oanh @hoang_oanh_123

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 người

400 grcá kèo
3 m canhnước mắm
1 m canhnước màu (nhà làm)
1 m canhdầu hào
1/2 mcfbột ngọt
1 mcfđường
1/2 mcftiêu
1/2 mcfớt bột (tuỳ thích)
4 tráiớt nhỏ
2 m canhcủ hành tỏi bằm nhỏ
50 grrau răm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá kèo rửa với muối cho sạch nhớt, cắt đôi. Ướp cá với tất cả gia vị, để lại ít củ hành tỏi. Ướp khoảng 30’
2

Phi thơm củ hành tỏi bằm nhỏ cho cá vào kho cá trên lửa nhỏ. Nhẹ nhàng lật cá cho cá thấm đều, nêm lại vừa khẩu vị, cắt nhỏ rau răm cho vào kho chung(để lại ít).Nước kho còn sền sệt là được. Cho phần rau răm còn lại tắt bếp
3

Cho ra dĩa dùng với cơm nóng, có dưa chua chấm kèm...ngon nha nha. Xin mời...