Mình làm 3 vị nên sẽ chia 1 gói bột sau câu làm 3 phần. Lượng nước thì cỡ 300gr hay 280ml. Vắt nước cốt dừa để riêng, lá dứa rữa sạch cắt nhỏ bỏ vào máy xay xay lấy nước cốt. Ca phê pha 280ml

Mình làm lớp lá dứa trước nha. Nước lá dứa bỏ thêm sữa và nước cốt dừa loãng nãy mình vắt vào đc cỡ 280ml thêm đường tùy khẩu vị ngọt của từng bạn. Thêm 1/3 bột rau câu vào khuấy đều rồi bắt lên bếp đun đến khi sôi nổi bọt thì bắt xuống. Chế ngay vào khay để sẵn để trước quạt cho mau đông lại. Khi mặt rau câu vừa se lại mà bên trong vẫn còn mền thì tranh thủ làm lớp tiếp theo

Lớp dừa. Nước cốt dừa thêm sữa đặc và đường cho vừa vị sau đó thêm 1/3 bột rau câu vào. Bắt lên bếp khuấy đều đợi sôi nổi bọt tắt bếp và đổ vào trên lớp rau câu thứ 1. Mặt rau câu vừa se lại tranh thủ làm tiếp.

Lớp cà phê sữa. Cho cà phê đã khuấy sẵn vs đường và sữa đặc vào tùy khẩu vị. Thêm bột rau câu còn lại vào. Bắt lên bếp khuấy đều rồi đợi sôi lên xong tắt bếp. Đổ vào trên lớp dừa

Để 3 lớp đông hoàn toàn nguội hẳn mới để tủ lạnh 2 tiếng thì lấy ra rọc khuôn lấy rau câu ra cắt thành miếng vừa ăn