Củ đậu gọt vỏ rửa sạch cắt khúc. Thịt heo rửa sạch cắt nhỏ ướp nước mắm bột nêm bột ngọt hành tỏi cắt mỏng để 15'. Cho dầu vào chảo phi thơm hành cho thịt vào xào săn chín thịt cho củ đậu vào trộn đều thêm 1/2 chén nước lạnh. Đảo đều chờ nước cạn tắt bếp.