Bánh mì hoa cúc
Mình tập tành làm bánh này theo công thức của Savory Day, làm mãi làm mãi không hiểu sao bánh của mình vẫn cứ xấu, may nhờ cô bạn học cùng lớp gửi cho công thức bánh và bác Vương Quốc Bánh trên Facebook có chia sẽ cách tạo hình bánh. Từ đó thì bánh bắt đầu trông được và qua nhiều thăng trầm do chưa hiểu lò chưa hiểu bột, bánh có lúc không chịu nở, có lúc nở tét lét, nở xong xẹp lép... dần dà bánh bắt đầu ổn định trông được và mình đã có thể bán lai rai cho bạn bè người quen.
Bánh mì hoa cúc
Mình tập tành làm bánh này theo công thức của Savory Day, làm mãi làm mãi không hiểu sao bánh của mình vẫn cứ xấu, may nhờ cô bạn học cùng lớp gửi cho công thức bánh và bác Vương Quốc Bánh trên Facebook có chia sẽ cách tạo hình bánh. Từ đó thì bánh bắt đầu trông được và qua nhiều thăng trầm do chưa hiểu lò chưa hiểu bột, bánh có lúc không chịu nở, có lúc nở tét lét, nở xong xẹp lép... dần dà bánh bắt đầu ổn định trông được và mình đã có thể bán lai rai cho bạn bè người quen.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả vào máy bear (máy nhồi bột) trừ bơ và muối. Để máy nhồi 20'.
- 2
Cho bơ cắt nhỏ để lạnh vào từ từ cùng với muối, để máy nhồi tiếp 20' nữa.
- 3
Cho một ít dầu vào thố, rồi cho bột vào để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 giờ cho bột nở gấp đôi.
- 4
Sau đó lấy ra, ấn cho bột xẹp khí, rồi chia bột làm bốn. Vo tròn, bọt giấy bóng kín, cho vào ngăn đá để qua đêm (8h).
- 5
Lấy bột ra để xuống ngăn mát cho bột mềm (khoảng 1-2h) rồi tạo hình.
- 6
Bỏ vào lò nướng, bật 100 độ C, để khoảng 5' cho nhiệt độ lên khoảng 30 độ rồi tắt để bánh trong đó khoảng 15'
- 7
Sau đó lấy ra ngoài, ủ bên ngoài khoảng 45', rồi quét hỗn hợp trứng sữa, rắc hạt, và cho vào nướng 35' ở 175 độ C.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)