Cải bẹ xanh cắt khúc vừa ăn, rửa sạch, tôm lột vỏ cho vào cối giả dập cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1 củ hành tím,rồi ướp vào tôm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, xíu tiêu. Nấu sôi 600 ml nước, cho tôm lên chờ sôi lại cho cải bẹ xanh lên cho canh sôi vài phút nêm lại cho vừa ăn.