Bạc hà tướt vỏ. Đem tất cả rau củ rửa sạch. Đậu bắp cắt lát chéo.Cắt bạc hà theo hướng xéo, miếng vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Rau om cắt khúc 2cm. Đậu hũ nhỏ vừa ăn

Bắt 1 cái chảo vừa lên bếp, cho me chín (tùy sở thích ăn chua nhiều hay ít), thêm một ít nước lọc vào đun sôi.Nấu hỗn hợp đến khi me mềm, dùng muỗng dầm me trong chảo cho nhừ để lấy hết phần chua của me. Ray me qua lọc, lượt bỏ phần cái, lấy phần nước cốt me chua.

Cho 1 nồi khác lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Dầu sôi, cho cà chua vào xào sơ. Nêm vào 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng bột ngọt. Đảo đều.Tiếp đến cho vào nồi 1 tô nước, đậy nắp vun đợi nước sôi. Sau khi nước sôi, cho hỗn hợp nước me vào.

Cuối cùng trút hết phần đậu bắp, bạc hà, và đậu hũ chiên vào. Nhấc nồi ra khỏi bếp trút giá đỗ vào (có thể thêm ớt trái vào cho ai thích ăn cay) là xong.Múc canh ra tô, rắc rau om và ngò gai lên trên mặt và ăn cùng cơm nóng. Có thể chấm kèm nước tương đậu nành dằm ớt để tăng vị mặn và cay cho người thích ăn đậm đà hơn cay hơn ngon hơn.