Gỏi đu đủ tép đồng

Đu đủ được chế biến thành nhiều món ăn ngon nhờ những đặc điểm thanh mát và bổ dưỡng của nó.. trong nhiều món gỏi_ đu đủ được xem là thành phần chính và đây cũng là món ngon mà đu đủ cấu thành: gỏi đu đủ tép đồng_ tuy dân dã mà ngon..

Xem thêm

Gỏi đu đủ tép đồng

Vũ Nguyễn @vucookpad_6825

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 gTép đồng. Đu đủ 1/2kg
1 quảchanh. Ớt. Hành phi. Và đậu phộng rang. Rau thơm
Gia vị khác

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Tép đồng phải là tép còn tươi.. rửa sạch để ráo nước. Ướp tép với 1/2 mcf muối+ 1/2 mcf bột ngọt.. sau đó đem tép rang lửa lớn.. Khi cạn nước bạn vặn nhỏ lửa cho thêm 1mc nước nắm+ 2mcf đường và 1mc dầu ăn để tép được bóng đẹp..
2

Phần đu đủ bạn dùng bào sợi để bào và cho vào nước muối loãng để ngâm.. sau đó vớt ra để ráo nước.. đu đủ bạn nên chọn quả đã có màu đỏ nhưng không chín quá mới có độ giòn và độ ngọt.
3

Bạn chuẩn bị đậu phộng rang và hành phi vàng.. nếu không có có thể bỏ qua cũng được.
4

Chuẩn bị các loại rau sống nhất là rau tạo mùi húng lủi_ rau răm_ hay quế.. và nếu có bánh tráng mè ăn kèm thì càng tốt..
5

Làm nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gồm chanh đường tỏi ớt và nước mắm.. điều chỉnh bằng cách chế vào mỗi lần một ít..
6

Khi trộn đu đủ xong ta cho phần tép rang vào. sau cùng là cho rau mùi cắt nhỏ vào(trộn nhẹ tay thôi) + rắc thêm đậu phộng và hành phi_ chờ giây lát cho các nguyên liệu ngấm vào nhau _ ăn thôi.