Đập trứng gà ra tô tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Chia đường ra làm 2 phần, 1 phần cho vào lòng trắng 1 phần cho vào lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh đều lòng đỏ còn lòng trắng đánh đến khi bông và có chóp nhọn.

Trộn lòng đỏ vs lòng trắng vào nhau, trộn bột mì vs bột trà xanh vs nhau sau đó rắc đều vào tô trứng đã đánh trộn đều, nhẹ tay để tránh trứng bị xẹp bánh sẽ k nở. Cho vani vào trộn đều.

Quết 1 lớp dầu ăn vào ruột nồi cơm điện, đổ bột vào đập nhẹ để bột bằng mặt, rắc nho khô lên trên, ấn chế độ làm bánh trong 45p. Bánh chín lấy ra dùng nóng.