Gà làm sạch mổ ruột sạch sẽ rửa để ráo

Lấy 1 cái nồi,lót 1 lớp giấy bạc ở dưới sau đó trải đều muối lên trên,rắc đều các cây sả và sau cùng là lá chanh

Đặt gà vào nồi rồi đậy kín vung bắc lên bếp và bật lửa hấp trong khoảng 20phút. Mở vung ra dùng đũa xiên vào đùi gà thấy nước chảy ra trong là gà đã chín

Xé gà ra và chấm với muối tiêu chanh