Ốc ngâm cho sạch nhớt,luộc chín rồi tách lấy phần thịt ốc.ôc bươu thì cắt làm 2-3,nếu là ốc gạo đá thì nhặt sạch đuôi và ốc non. rửa sạch lại,ướp với ít gia vị. chuối gọt vỏ ngâm vào chậu nước có pha muối và chanh hoặc giấm cho khỏi thâm. chẻ đôi dọc rồi cắt miếng xéo dày 2cm. rửa sạch nhựa ướp với ít gia vị, nghệ giã nhỏ.

Thịt ba chỉ thái con chì,ướp gia vị và nghệ giã nhỏ. xào săn vàng cạnh. đậu cắt miếng nhỏ dài rán vàng đều. cà chua bổ miếng cau,hành lá tía tô lá lốt rửa sạch thái nhỏ. hành khô tỏi khô băm nhỏ.

Chuối chiên với dầu cho xém cạnh,để riêng.Cho hành tỏi băm nhỏ vào phi vs dầu ăn và dầu màu điều. tiếp đến cho cà chua xào chín.cho chuối,ốc,đậu thịt vào xào cho ngấm gia vị. cho nước xăm xắp đun đến khi chuối chín bở. nêm nếm lại gia vị cho vừa rồi cho hành,tía tô lá lốt và vài lát ớt vào,đảo đều tắt bếp bày ra bát và thưởng thức thôi nào.

Chúc mọi người ngon miệng.😄😄