Cho bột giòn,bột lion vào thau đập 2 quả trứng vào nêm khoảng 1/2m cà phê hạt nêm,1/2m cf bột ngọt,1/2m cf tiêu,1/3m cf đường,khoáy đều có độ sệt hơi đặc để bột ngỉ khoảng 5 phút,khoai môn cắt sợi mỏng để ra mâm,tôm lột vỏ chừa đuôi nhúng vào bột cho toim bám đều bột tiếp tục lăn qua phần khoai môn đã cắt sợi cho khoai bám vào lớp bột phũ bên ngoài tôm, dầu nóng cho tôm lần lượt vào chiên, chấm với tương ớt hoặc tương cà tuỳ thích,chúc cả nhà thành công nhé (^>^)