Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng rồi đem hấp chín.

Khoai chín cho vào bát dầm nhuyễn, trộn va đường và bột, nhồi đến khi nhuyễn mịn.

Làm nóng dầu ăn, viên khoai lang thành viên tròn nhỏ, cho vào chiên đến khi vàng, vớt ra để ráo dầu, ăn kèm tương ớt.