Pomponettes

Nguyên liệu cho khoảng 40 cai nhỏ như hình : khuôn sillicon đổ socola
***Lưu ý , tất cả nguyên liệu đều ở nhiet độ phòng
Công thức căn bản :
+ 2 lòng trắng trứng ( khoảng 60 gr )
+ 50 gr đường bột ( tuy khẩu vị )
+ 3 gr mật ong
+ 55 gr bơ nhạt
+ 40 gr bột hạnh nhân
+ 20 gr bột mì đa dụng
+ Tí xíu muối
( cthuc co ban gồm các nguyên liệu trên chỉ thay phần bột trà xanh cho vị khác là ok)
+ 10g Bột trà xanh

Lưu ý : bánh nướng ra , bị hơi nứt mặt nhưng ko sao đâu hen . Bánh nướng xong Ben trong mềm ẩm ( ko phai do chưa chín đâu nha ) . Moi nguoi co the thử lam các mùi vị khác nữa như mình vừa thử nghiệm cacao,dâu , dừa , cà phê , cũng rat la ngon 😋😋😋.
Chúc mọi nguoi thành công .
Cthuc by chị Dung Nguyen.

Xem thêm

Pomponettes

Yến Trần @tranmyyen84vn

Đã lưu

Nguyên Liệu

2lòng trắng trứng (khoảng 60 gr)
50 grđường bột (tuy khẩu vị)
3 grmật ong
55 grbơ nhạt
40 grbột hạnh nhân
20 grbột mì đa dụng
1 xíumuối
10 gBột trà xanh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Lòng trắng trứng đánh cùng đường bột đã rây mịn và mật ong bằng phới lồng cầm tay (ko đánh bông). Hỗn hợp lúc này rất ít bọt nhưng ko sao.
2

Tiếp tục cho bột hạnh nhân và bột mì đã rây mịn vào, trộn đều tất cả lại mot lần nữa cũng bằng phới lồng cầm tay.
3

Cho tiếp bột trà xanh qua rây vào=> khuấy đều quyện.
4

Bơ nhạt quay cho tan chảy hoặc đun cho bơ chay ra khoảng 80 độ C. Tiếp tục cho bơ vào từ từ vào bột khuấy đều, cho tất cả hoà quyện
5

Bật lò nướng 180 độ C. Đặt các khuon silicon lên khay nướng.
Cho các hỗn hợp bột vào túi tam giác và cắt một đường nhỏ. Bóp bột vào khoảng 3/4 khuôn (bột lúc nay có thể hơi lỏng nhưng ko sao).
6

Với phần bánh có trái cây thì cho trai cây vào ( ở đây mình cho quả dâu tằm trồi lên cao hơn mặt bột một chút. Rồi cho khay bánh vào lò nướng khoảng 12 - 14 phút hoặc đen khi bánh chín vàng.
👉
7

Thành phẩm