Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, xắt nhỏ thành thanh con chì. Hành lá nhặt, rửa sạch, xắt nhỏ đầu hành (phần trắng), phần lá để dài nguyên trần sơ qua nước nóng (để làm dây buộc). Gừng non, cạo vỏ, xắt hình con thoi.

Đậu cắt thành những miếng mỏng. Mẹo: các mẹ nên dùng loại đậu có kích thước 5cm chiều ngang thì phải. tóm lại ngoài chợ có 2 loại, 1 loại nhỏ, và 1 loại gấp đôi loại 1, nên các mẹ mua loại to ý, loại gấp đôi loại 1 thì nó to và dễ cuốn :v

Cho những miếng đậu đã đc cắt mỏng vào rán. chỉ rán 1 mặt thôi nha ~~~. rán kĩ kĩ cho vàng đều hết nhé, nhưng cũng dừng kĩ quá nó lại giòn mất thì cứng khó cuốn, mà rán lướt non qua thì k đủ độ dai nên khi cuốn sẽ vỡ.

Rán vàng như này hoặc hơn nha các mẹ :)

Rán đậu xong cho ngay vào tô nước. Mục đích để đậu mềm cho dễ cuốn nạ :*

Bắt đầu cuốn thôi ^^. em thích cái khâu này nhất :*. Trải miếng đậu ra và đặt nhân là các thanh rau củ lên và cuốn cuốn thôi

Cuốn cuộn cuộn cuộn ~~~

Dùng lá hành (trần sơ qua) cột lại miếng đậu để định hình miếng đậu cuốn

Các mẹ cuốn nhè nhẹ tay thôi nha. Buộc dây hành cũng nhè nhẹ thôi ha. không cần chặt tay quá, không vỡ mất đậu đó nha :'(. cột giữa 1 cái cũng được nha các mẹ, em thì, có cái em cột cả 2 đầu cho chắc :) :)

Ta đa, cuốn xong rồi nầy :* :* mấy cuốn đệp ghê ý, bên ngoài lớp đậu rán vàng vàng, bên trong có đỏ xanh của cà rốt, dưa leo

Cho gừng, đầu hành băm vào chảo dầu phi thơm

Cho đậu vào chảo, thêm nước tương, gia vị chay, và nước dừa vào cho vừa miệng.

Đun sôi thì nhỏ lửa khoảng 10 phút ~~~

Việc cuối cùng là xếp ra đĩa trang trí thoai nạ ~~~ :) :). Thực hành và gửi ảnh lại ngay cho Gái nha :* :*