Cá cờ rửa sạch, ướp muối

Trộn sả, bột nghệ, hạt nêm, tiêu, tỏi

Ướp cá với hỗn hợp vừa trộn khoảng 20’ rồi chiên với lửa vừa. Trước khi chiên nhớ gạn hỗn hợp ướp ra khỏi cá để ko bị khét nhé!

Cá chín, gắp ra, lót giấy thấm dầu. Dầu còn dư đổ ra chén, chừa một ít để phi sả bỏ lên trên. Thế là có ngay dĩa cá cờ chiên sả ăn với cơm nóng là hết ý!