Bún, miến lươn
Thực ra miến hay bún thì cũng chung một nồi nước dùng nhưng mình muốn làm cả hai loại để mọi người thử nghiệm.
Bún, miến lươn
Thực ra miến hay bún thì cũng chung một nồi nước dùng nhưng mình muốn làm cả hai loại để mọi người thử nghiệm.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Xương lươn, xương ống hầm bằng nồi đa dụng. Nêm muối luôn khi hầm, đập củ gừng, hành khô nướng vào nồi nước. Sau khi hầm xong thì lọc bỏ xương, nêm lại cho vừa miệng
- 2
Lươn lọc xương lấy toàn bộ xương để hầm lấy nước. Thịt lươn thái dọc, dài khoảng 5-7cm, ướp chút muối và tiêu, khi gần chiên thì cho bột bắp vào hộp và lắc cho đều
- 3
Chiên sơ qua dầu rồi mới cho vào nồi chiên không dầu, chiên cho vàng và giòn tuỳ thích. Phi hành tím cho vàng đẹp nữa cho đủ bộ
- 4
Chuẩn bị giá và rau răm, hành lá. Miến được rửa sạch, cắt ngăn, cho vao chậu, đun nước sôi đổ vào chậu miến, đổ hết miến ra rổ cho ráo, nên tưới khoảng 1 thìa canh dầu mè vào rổ miến cho sóng mượt.
- 5
Nồi nước xong thì mình cho sang nồi lẩu, đặt lên bàn. Ai ăn bao nhiêu thì tự nhúng miến hoặc bún vào nồi lẩu, cho miến hoặc bún ra tô, sếp lươn, rau, ớt, tương ớt (nếu thích) rồi mới chan nước.
- 6
Giá cũng nhúng vào nồi nước dùng. Thêm hành phi vào tô miến hoặc bún nữa là húp sùm sụp, toát mồ hôi mà đã ghê.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Miến lươn trộn Miến lươn trộn
Mùa hè nóng bức mà ăn miến nước thì nóng lắm nên món trộn này sẽ rất tốt để giảm nhiệt và còn làm giảm cân cho những ai muốn vì miến no lâu. Mời các bạn nếm thử nhé.
-
Miến lươn Nghệ An Miến lươn Nghệ An
Đặc sản quê 37, món lươn béo với gia vị đặc trưng là món ăn sáng hoặc ăn cuối tuần thì tuyệt.
-
Miến LƯƠN xào nghệ Miến LƯƠN xào nghệ
Sợi miến dong dai, thịt lươn mềm ngọt & Với nước sốt nghệ đậm đà ... quyện cùng các loại rau củ giòn thơm, tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng rất thu hút nhiều người, hãy thử#bingo#GlobalApron2024
-
Miến Lươn (miến nước,miến trộn,cháo) Miến Lươn (miến nước,miến trộn,cháo)
Miến lươn với đặc trưng riêng không lẫn với bất kì món ăn nào khác.. hương vị thanh thanh ngọt thơm mùi gừng của nước dùng, giòn tan của thịt lươn, chút hành dăm hòa quyện thật khó quên.
-
Bún cá Bắc Giang Bún cá Bắc Giang
Dành cho ngày hè nóng nực chán cơm, muốn ăn gì đó nhẹ nhàng ta có thể chọn bún cá. Quê mình ở Bắc Giang nên bún cá mình nấu nước dùng trong, không đậm màu cà chua như bún cá Hà Nội nhưng ăn vô cùng thanh. Đặc biệt hơn người Bắc Giang ăn bún cá với dưa góp, nếu bạn nào chưa ăn thử nên thử ăn bún cá với dưa góp 1 lần.
-
Bún cá Bún cá
Nếu đã từng được ăn món bún cá, hẳn chẳng ai có thể quên vị thanh mát chua chua của nước dùng, vị giòn thơm của cá rán, ngọt dịu từ những cọng rau cần và hành. Chỉ vài bước đơn giản thôi, bạn sẽ có món bún cá ngon tuyệt mà không hề tốn kém. Cùng xem cách làm bún cá thật đơn giản mà ngon tuyệt nhé.
phamanna -
Bún cá chấm Bún cá chấm
Nhắc đến một nét đặc trưng trong ẩm thực Hà Nội thì không thể nào bỏ qua các món bún nước. Bên cạnh bún riêu, bún mọc hay bún ốc thì người dân thủ đô còn cực kỳ yêu thích bún cá chấm. Món ăn này hấp dẫn nhất nhờ những miếng cá to đã được lọc bớt xương, tẩm ướp rồi chiên vàng giòn, khi ăn chấm cùng chén nước mắm chua ngọt rất đậm đà.
-
Cháo lươn bà mai ^^ Cháo lươn bà mai ^^
Cháo lươn là món của tuổi thơ mình, một tháng mẹ nấu cho ăn đôi lần. Mình đi ăn nhiều nơi nhưng quả thực cháo của bà không ai sánh bằng. Cháo sánh đậm đà, vị tanh của lươn hoàn toàn biến mất chỉ còn vị ngọt và thơm. Sau bà dạy mình nấu, học chưa được hoàn hảo, nhưng cháo cũng ngon lắm rồi! Mỗi lần nấu là cả một nồi to, mà lúc nào cũng hết veo.
-
Bún bò huế Bún bò huế
mình là đạo bún bò, sau bao nhiêu năm kinh nghiệm ăn rất nhiều nơi ngon và đúc kết lại bí quyết cho bản thân để tự nấu ra một nồi bún bò theo khẩu vị của chính mình
-
Miến xào lươn Miến xào lươn
Cách làm này cho ta một món miến xào khác hẳn, dù để nguội hay nóng miến đều tơi mềm, ko bết , ko bở và ko bị tanhCó thể đổi lươn bằng tôm, mực, ghẹ, cua, thậm chí là bò gà lợn 😘
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận