Nhào bột : cho khoảng 200g bột + 100ml nước hơi hẩm vào trộn đều, nhồi đều tay, phần 100g còn lại kia dùng để rải từ từ điều chỉnh độ khô/ướt của bột. Miễn là ra thành phẩm bột dẻo, đều và không dính tay.

Luộc bột : bỏ nước vào nồi, bật bếp đun sôi. Khi nước sôi thì bắt đầu thả bột vào ạ. Đun khoảng 4-5p bột nổi hẳn lên thì là chứng tỏ bột đã chín.

Sau khi bột chín thì mình vớt ra tô hoặc chắt hết nước đi. Cho gừng + mật mía (hoặc thắng đường) + 1 xíu xiu muối (để gậy lên vị của bánh) vào nồi bột bánh đã luộc. Nấu khoảng 5-7p cho mật mía thấm độ ngọt vào bánh. Các chị em lưu ý là mình không dùng đũa để đảo nha! Lắc nồi là được ạ. Hoặc dùng đũa quấy tròn thật nhẹ cho đều.

Tắt bếp và cho bánh ra bát thưởng thức thôi ạ! À bánh sẽ ngon hơn khi dùng nóng nhé ạ! 300g bột sẽ nấu được khoảng cho 2 người ăn thôi ạ :3 Lần đầu e chia sẻ công thức. Có hơi vụng về. Các chị thông cảm cho em ạ !