Pha nước sốt me: Cho 1 vắt me ra chén rót thêm vào một chút nước ấm, khuấy đều cho hòa tan toàn. Dùng ray lọc bỏ bã giữ lấy nước me.

Trong 1 chén khác lần lượt cho khoảng 5 muỗng canh nước me, 3 muỗng canh đường, trộn đều. Tiếp tục cho thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, Khuấy đều hôn hợp.

Tôm tươi làm sạch, cắt bỏ râu, đuôi tôm, lấy chỉ đen ở lưng.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho cả 2 vào chén.

Đặt một chảo/ nồi lên bếp rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào,kế tiếp là thêm tỏi băm để phi vàng. Sử dụng nhiều tỏi băm sẽ góp phần làm cho món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Khi thấy tỏi thơm, chuyển màu thì trút tôm vào đảo đều. Rưới chén nước sốt me vào và trở tôm đều tay để ngấm nước me, thêm 3 muỗng nước vào để nước sốt me không quá sệt.

Tiếp tục đảo tôm và đun thêm vài phút để nước sốt me được áo đều xung quanh tôm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Rưới thêm 1-2 muỗng dầu màu dừa vào để món ăn trông đẹp mắt hơn. Cuối cùng là cho hành lá, rau ngò vào đảo đều vào rồi tắt bếp
***Để làm được món tôm rim me ngon, quan trọng là ở công đoạn pha nước sốt me vị phải thật vừa ăn!