Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Phần bột Tangzhong cho tất cả vào xoong nhỏ khuấy đều đun với lửa nhỏ,khuấy liên tục khi nhiệt đô chừng 60->65 'c là đc,tắt bếp để nguội
- 2
Cho vào thau trộn bột gồm,bột mì,đường,matcha,men khô,muối,sữa bột Trong xoong Tangzhong đã nguội,cho vào sữa tươi,vani,trứng,khuấy đèu cho vào thau hỗn hợp khô và dùng máy trộn bột đánh trong khoảng 2p cho bột hoà quện,thêm bơ chảy và đánh thêm khoảng 8,9p nữa khi này bột sẽ có độ đàn hồi và hơi dính Cuộn tròn bột lại và cho vào thau đã thoa dầu để chống dính,đậy kín và ủ khi bột nở gấp đôi Khi bột nở đều,cân tổng trọng lượng và chia làm 8p
- 3
6 phần xoay tròn và ép dẹp,bỏ nhân socola trắng vào,gấp bột lại,dính kỹ mép bột,xoay tròn Hai phần còn lại,làm đầu và chân tay, phần đầu 12g Tay chân 3g Xoay tròn phần đầu và gắn vào thân rùa,tay chân se hình bầu dục Gắn 2 hạt mè làm mắt,đặt lên khay chờ nở khoảng 15->20p Phần nguyện liệu làm mai rùa trộn tất cả với nhau cho đều,ủ cho nở gấp đôi rồi đổ lên phía trên thân rùa,đem vô nướng liền Bật lò180'c trước 10p,nướng khoảng25->30p là đc
- 4
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (15)