Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa rồi cắt lát vừa, sau đó luộc chín vừa.

Cải thìa rửa sạch, sau đó cắt đôi theo chiều dọc rồi chần sơ qua nước sôi.

Tôm lột vỏ.

Thịt rửa sạch rồi ướp bột xá xíu và nước sốt xá xíu ít nhất 1h sau đó cho vào chảo cùng với ít nước dừa tươi, đậy nắp đun lửa liu riu đến khi gần cạn nước thì tắt bếp.

Tỏi bằm nhỏ phi vàng rồi cho nước sốt xá xíu vào cùng dầu hào, hắc xì dầu, nước tương, đường & giấm nêm cho vừa khẩu vị.

Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào. Lần lượt cho cà rốt & cải thìa vào rồi nêm ít hạt nêm.

Bắt nồi nước thật sôi, cho mì vào trụng thật nhanh để mì không mềm quá khi ăn có vị giòn. Vớt ra để ráo rồi trộn với ít dầu để mì tơi.

Cho mì ra dĩa, cho phần tôm và rau củ xào cùng thị xá xíu cắt lát rồi cho phần nước sốt vào trộn đều để sốt thấm.