Ghẹ bỏ yếm bỏ vỏ rửa sạch.

Hành tỏi cắt mỏng, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt xốc đều để khoảng 15'. Cho dầu vào chảo dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm cho ghẹ vào đảo đều cho thêm ít nước để lửa nhỏ cho ít tiêu ăn cay cay ngon hơn nhiều. Um cạn nước tắt bếp.