Ốc giác luộc sơ, cắt miếng vừa ăn. Rau muống bỏ lá, cắt khúc.

Phi thơm bơ tỏi, cho ốc giác vào đảo 1 phút, cho rau muống vô. Nêm 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt. Đảo đều, nếm lại cho vừa ăn. Bỏ ra đĩa thêm tiêu lên.