Nếp đem ngâm nước qua đêm. Cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào ngâm cùng. (Ngâm càng lâu thì màu càng đẹp)

Đậu xanh cũng ngâm với nước để qua đêm.

Vớt nếp và đậu xanh ra rổ, rửa sạch, để thật ráo nước (để tầm 30 phút)

Cho 1 ít muối vào gạo, trộn đều. Mỡ gà mình đem rán lên, lấy nước mỡ đó đem trộn đều với gạo cho thơm. Hành tím đem phi vàng, thơm. Vớt ra để ráo. Mỡ phi hành giữ lại để rưới lên xôi ăn.

Bắc nồi hấp xôi lên bếp. Đun cho nước trong nồi sôi lên, đổ gạo vào xửng. Phủ 1 cái khăn lên rồi đậy nắp nồi cho xôi khỏi ướt. Hấp khoảng 30 phút. Thường thì mình hay hấp 2 lần. Lần 1 tầm 20 phút, sau đó mình rưới 1 chút nước sôi lên xôi và hấp thêm 5-10 phút nữa cho xôi mềm.

Trong khi đợi xôi chín thì mình đem đậu xanh đi hấp chín. Khi đậu chín, đem đậu đi giã nhỏ.

Xôi chín rồi thì lấy xôi cho vào đĩa, cho 1 ít đậu xanh giã nhỏ lên trên. Rắc thêm 1 ít hành khô phi thơm và rưới chút mỡ phi hành ở trên vào xôi. Măm măm thôi ạ😋😍