Cá chép làm sạch, đánh vảy, xát muối cho hết tanh

Ướp cá bằng xả gừng 15p

Nước sốt hấp: xì dầu + hành tỏi băm + 1 thìa cafe đường

Rưới sốt hấp lên cá (lật đều 2 mặt cá cho ngấm sốt) để 5p

Dứa thái miếng + cà chua bổ cau bày lên miếng cá

Hấp 20p (thời gian tuỳ vào cá bạn chọn nhen). Sau 20p bỏ thêm hành và thì là cắt khúc vào

Hấp đến chín (kiểm tra cá bằng cách gỡ nhẹ miếng thịt, cá hơi hồng không đỏ là chín đạt)