Cho một lon sữa đặc hoà cùng 2.5 lon nước và một bị sữa tươi (đong nước bằng lon sữa đặc)

Đợi cho sữa nguội, còn hơi ấm. Cho hủ sữa chua vào khuấy đều. Lưu ý, sữa chua để ở nhiệt độ phòng. Không còn lạnh hay đông đá

Cho sữa vào chai nhựa, hoặc có thể cho vào túi nilong nếu bạn muốn ăn sữa chua túi. Đem ủ ngoài nắng thì phủ chăn/khăn dày lên chai. Còn ủ bằng thùng xốp hay nồi bình thường thì cho chai sữa vào, sau đó đổ nước ấm 50°C ngập nửa chai (mình để chai nằm ngang) Ủ trong vòng 6 - 8 tiếng. Nếu muốn chua nhiều thì ủ thêm vài tiếng