Cánh gà mua về rửa sạch, thấm thật khô. Lấy dao khứa dưới cánh gà để thấm gia vị

Cho dầu lên chảo cho nóng, bỏ cánh gà vào chiên cho vàng đều. Cho ra giấy thấm dầu.

Pha nước sốt theo tỷ lệ: nước mắm: đường: nước lọc - 1 : 1 : 2

Cho nước sốt đã pha theo tỷ lệ trên vào nồi, nấu sôi. Sau đó trút phần cánh gà đã chiên vào. Đảo đều. Bật lửa nhỏ cho thấm gia vị. Khi thấy nước sốt sệt sệt lại là được.