Rửa sạch thịt bằng muối, luộc sơ thịt để loại bỏ tạp chất

Cắt thịt vừa ăn, khoảng 1 ngón tay cái

Chiên lửa lớn cho vàng xém cạnh, lưu ý đậy vung để hạn chế bắn dầu

Sốt: Cho đường, nước mắm, nêm vừa ăn, mặn mặn ngọt ngọt, thêm tỏi và ớt băm

Cho thịt trở lại chảo, cho nước sốt vào rim nhỏ lửa, đến sệt sệt là xong, rắc thêm hành lá, ăn cùng cơm nóng