Rửa sạch dưa leo, ớt. Bỏ ruột dưa leo rồi thái mỏng, sau đó cho chút giấm đường ớt vào trộn đều. Bỏ ngăn mát 4 tiếng cho dưa chua.

Phi thơm tỏi rồi xào dưa cho chín, nêm gia vị vừa ăn.