Đậu xanh rửa, ngâm vài giờ cho mềm

Đậu đen rửa bỏ hạt hư, ngâm nước, cho 1/2mcf pure baking soda (loai tinh khiết để nấu ăn). Ngâm vài giờ. Cũng làm tương tự với đậu đỏ.

Cho vào nồi: 200g nước cốt dừa hộp, 1 túi 220ml sữa tươi có đường, 100gr nước, thêm đường theo khẩu vị. Nấu sôi nhẹ, tắt bếp, để nguội.

Đậu đã ngâm mềm, cho vào chút muối nấu cho mềm nhừ. Khi ăn múc đậu ra ly, chan nước dừa sữa tươi. Thêm vài viên đá.