Gà thái miếng bằng đốt ngón tay. Ướp hạt nêm, tiêu, gừng. Cho dầu ăn vào chảo nóng già cho gà vào đảo kỹ... nêm xì dầu và đường vào đun thêm đến khi ngấm và sốt sánh. Tắt bếp cắt thêm ớt, tiêu vào. Ăn nóng với cơm.