Các nguyên liệu cho món bánh

Dưa cải nhà muối thái nhỏ

Thịt xay ướp bột nêm, bột canh, tiêu trộn cho đều,

Phi thơm hành tỏi với 1/2 thìa canh dầu rồi cho thịt vào đảo

Sau khi thịt chín thì cho dưa cải vào xào chung cho khô thịt và cải

Sau khi khô thịt, cho vào cối giã thêm một phút cho nhân khi nắm khg bị rơi ra. Giã khi còn nóng

Bột báng rửa sạch để ráo rồi cho vào tô, đổ nước sôi sâm sấp bột, ngâm trong 30p cho bột nở ra, dẻo, dính vào nhau là được. Nếu thấy bột chưa dính để làm vỏ áo thì cho thêm chut nước và cho vào lò vi sóng trong 1p để đủ nóng cho các hạt dính vào nhau

Lấy một ít bột báng dẻo cho lên tay và dát mỏng để làm vỏ bánh

Sau đó cho nhân vào và ghép mí kín lại

Nắn trong lót lá chuối nếu khg có lá chuối thì thoa lớp dầu vào xửng hấp.

Hấp khoảng 25-30p, vì mồ hôi sẽ đổ xuống từ nắp vung sẽ làm bánh nhão nên ta sẽ phủ cái khăn lên miệng nồi trước khi đậy vung. Cũng giống như khi ta đồ xôi.

Bánh vớt ra ta cho thêm lạc rang và tỏi phi dầu lên ăn rất thơm

Một nửa bột bắng mình ngâm với nước cốt lá dứa (có thể thay lá dứa bằng rau ngót)