Làm nóng chảo, phi thơm ít tỏi sau đó bỏ thịt gà đã ướp vào, đảo thịt trong 5' khi thịt săn lại, cho nửa chén cơm nước lọc vào. Chỉnh lửa vừa nấu cho thịt sôi thêm 5' khi thấy nước gần cạn nêm lại theo khẩu vị r tắt bếp.

Thịt gà mua về rửa sạch, Ướp gà vs 1 thìa cf đường+2 thìa cơm nước mắm+2 thìa cf hạt nêm+3 trái ớt+1 thìa cf bột cà ri(tùy khẩu vị thích cay ít hay nhiều) ướp trong 15-20' cho thịt ngấm gia vị.