Lọc cua, cho thêm chút hạt nêm vào phần nước cua đã lọc

Phi thơm hành tím, bỏ riêng dùng sau. Cho gạch cua vào chảo, đảo đều, cho đậu hũ vào đảo cùng gạch cua. Huyết luộc lên

Cà chua bổ múi cau, cho thêm nước mắm, đường rồi đảo đều, cà chua sôi thì cho một chút nước vào đun sôi và cà chua nhừ một chút thì được

Đun sôi nước cua đã lọc, chú ý không để sôi trào ra làm vỡ mất bọng cua. Vừa sôi tới cho thêm cà chua, đậu hũ, huyết ở trên vào cùng. Đun sôi, cho thêm hành, ngò, tía tô băm nhỏ vào. Ăn kèm bún, rắc thêm hành phi lên trên cho thơm, vắt thêm chanh, ăn cùng rau sống, tía tô