Tương tự cách làm mì trứng tươi (đã úp cách làm)

1/2 củ dền thái hột lựu đem ngâm với 100ml đun sôi để nguội, 15p, sau đó đem xây nhuyễn, vắt lấy phần nước bỏ xác. Phần nước đem đun với lửa nhỏ, đun sôi để sôi tầm 3p tắt bếp

Chế bột mì vào thau, lấy muỗng múc nước củ dền chế từ từ vào, vừa chế nước củ dền vừa nhồi bột đến khi hết dính tay thì bọc khối bột lại để nghỉ trong tủ lạnh 20p (lúc cho nước củ dền các m nhớ cho từng ít ít thôi nhé tránh cho quá nhiều bộ nhão thì lại phải thêm bột mì)

Sau 20p lấy khối bôt ra, áo tí bột mì nhồi sơ, bọc khối mì lại để nghỉ trong ngăn mát 20p nửa. Sau 20p đem mì ra cán thật mỏng, sau đó gập lại làm 4 rồi thái thật mỏng, trong lúc gập lại nhớ áo lớp bột mì để bột không dính vào nhau, sau đó gở phần mì đã tháo ra ta được những sợ mì

Đun nước sôi cùng 1 muỗng dầu ăn (để mì bóng và không dính vào nhau). Nước sôi để những sợ mì vừa thái vào, mì chín sẽ nổi lên

Chuẩn bị 1 thau nước lạnh, mì vừa vớt ra để ngay vào thau nước lạnh (để mì dai hơn không bở). Sau cùng vớt ra để ráo ta được những sợ mì trơn bóng không dính dai nhưng mềm, bảo quản ngăn mát tủ lạnh 2,3 ngày