Cà rốt, củ cải trắng rửa sạch với nước muối, bào vỏ, cắt hoa. Nấm rơm cắt đầu, rửa sạch với nước muối, cắt đôi. Hành lá rửa sạch, để riêng đầu hành. Cho tất cả vào nồi nước dùng. Nêm nước dùng với 1mc nước mắm, 2mcf hạt nêm, 2mcf muối, 2mcf đường, 2mcf tiêu (tiêu hạt càng tốt). Nêm lại cho vừa khẩu vị mỗi nhà nha. Hầm nước dùng khoảng 1 giờ cho xương ra chất và mềm.

Bắt nồi nước sôi lên, cho 1mcf muối vào nồi. Nước sôi nhỏ lửa lại, cho hoành thánh vào luộc. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh tránh hoành thánh dính lại nhau. Vớt ra dĩa cho khô.

Hành lá, ngò rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho hoành thánh vào tô, chan nước dùng lên hoành thánh, rắc ít hành ngò và tiêu xay lên là hoàn tất rồi nhé.