Chiên đâu phụ, chiên cá và bột xù chiên giòn cho thơm vàng. Tao hành dầu, cho cà chua phi thơm, đổ nước lạnh vào thành nước dùng, dầm 3 trái sấu tươi, cho gia vị nêm vừa ăn. Có thể lấy nước hầm xương cho ngọt.

Rửa rau sống, thái nhỏ hành lá, thì là. Làm chén nước mắm chấm cá

Cho bún vào nước sôi trụng lại cho sạch bún.