Nấu nước sôi cho tí muối vào.móng heo vào nấu tới khi ra chất bẩn rồi vớt ra cho vào nước lạnh. Rửa sạch, sau đó hầm cho nhừ.

Bắp bò luộc với ít gừng, chú ý không nên luộc quá mềm sẽ không ngon.

Xương bò cũng trần sơ qua giống như móng giò, rửa sạch sau đó đem hầm. Ninh hầm xương với sả va hành tây cùng với củ cải. Chú ý vớt bọt cho nước dùng được trong. Nêm lại cho vừa ăn.