Cá hồi rửa nước muối, ngâm 30' trong sữa tươi để khử mùi tanh

Vớt cá rửa sạch, lau khô rồi cho vào hấp với sả đập dập, hành tím, gừng.(mình quên mua gừng, có gừng thì thơm với ít tanh hơn nhé)

Hấp 5' cá chín, bỏ da, cho cá vào cối, bát chấy nhỏ. Các mẹ muốn ruốc khô, tơi thì chấy nhỏ thật kĩ nhé. Mình tập con ăn thô nên chấy vừa thôi

Làm nóng chảo không dính rồi cho cá vào đảo đều cho khô. Mình làm cho bé nhỏ ăn nên không thêm gia vị, các mẹ có thể thêm nước mắm ở bước này. Muốn để lâu thì đảo cá thật khô, mình chỉ sấy vừa để lưu lại chất bổ cho bé

Cá khô, để nguội cho vào hũ thuỷ tinh cất tủ lạnh. Vậy là xong! quá nhanh quá nguy hiểm luôn. Cá dùng trong tuần các mẹ nhé.