Dứa rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tuỳ theo mình trang trí

Đường với nước đun sôi vắt 1/4 quả chanh vào. Khi đường vàng thì cho bơ vào. Tan bơ, tắt bếp đổ vào khuôn sau đó xếp dứa. Nhớ đổ luôn đường vào khuôn nhé. Ko là đường bị đông cứng đấy. (khi đổ đường chưng đều vào mặt khuôn các bạn đừng sợ ít vì dứa khi mình nướng sẽ ra nước nếu cho nhiều bánh sẽ bị ướt)

Chia lòng trắng, lòng đỏ ra riêng 2 bát. - Dầu ăn + nước ép dứa trộn đều. Rây bột mì với baking powder trộn đều. Cho từng lòng đỏ trứng gà vào. Trộn đều. -

Lòng trắng đánh lên bọt cho chanh, muối đánh 1 lúc cho đường vào đánh đến khi lên vân, chóp mềm là ok - Lấy lòng trắng trộn dần vào bát lòng đỏ. Khi trộn đều xong thì cho vào khuôn. Đập nhẹ mấy lần.